Nieuws/ Zoetstof leidt tot dikke ratten /reageer

Ratten die voedsel gezoet met sacharine krijgen worden sneller dik dan ratten die met suiker gezoet voedsel krijgen. Dit blijkt uit Amerikaans onderzoek waar VPRO Noorderlicht over bericht.

Zoetstoffen zijn juist populair bij mensen die op hun gewicht proberen te letten. Zoetstoffen bevatten ook geen calorieën, dus je kan er niet dik van worden. Maar ze misleiden wel het lichaam.

In hun onderzoek schrijven Susan Swithers en Terry Davidson dat het lichaam veel calorieën verwacht als het iets zoets eet. De natuurlijke reactie hierop is vervolgens minder te gaan eten omdat aan de energiebehoefte is voldaan. Suiker beperkt dus de eetlust.

Zoetstoffen halen een rem weg

Maar als er regelmatig zoetstoffen gebruikt worden, leert het lichaam deze natuurlijke reactie af, veronderstellen de onderzoekers. Hierdoor blijven ratten die met zoetstoffen gezoete yoghurt eten gewoon dooreten van hun normale voer. De andere ratten die met suiker gezoete yoghurt kregen, lieten meer van hun normale voer staan omdat de yoghurt met suiker al in hun energiebehoefte had voorzien.

Welk mechanisme er ook achter zit, Swithers en Davidson zijn ervan overtuigd dat kunstmatige zoetstoffen dik kunnen maken. Collega-onderzoekers en diëtisten zijn nog lang niet overtuigd van deze hypothese. Toch zijn de statistieken in het voordeel van de onderzoekers. Hoewel de consumptie van suikervervangers in de Verenigde Staten de laatste twintig jaar flink is gestegen, werd het probleem met overgewicht niet kleiner. Integendeel: het probleem is er alleen maar groter op geworden.